Figner i rødvin
1 kg. tørrede figner
LAGE:
1 fl. rødvin
4 stænger hel kanel
10 hele nelliker
HVID CREME:
4 dl. Cremefraice 18%
1/2 spsk. flydende honning
kornene fra en stang vanilje
Bring rødvinen i kog i en gryde sammen med kanel og nelliker.
Læg fignerne i den kogende lage og bring den i kog igen. Tag herefter gryden af varmen og lad fignerne trække i lagen i 2 døgn.
inden servering.
Cremen skal trække i et par timer før servering, sammen med fignerne.