UNGARNSK MJØD
Vand og honning i samme forhold som forrige opskrift koges op med følgende ingredienser:
1 håndfuld salvie
25 g oreganum
50 g benedectinerrod
5 g angelicarod
10 g retzina (harpiks)
15 g koreander
200 g hørfrø
skummes under kogningen, sies, hældes på ballon, hvori nedsænkes en pose med 10 g st. nellike, 20 g st. kanel og en lille håndfuld rosiner. Gærrør sættes på, og dette gærer af sig selv, stikkes om og lagres på samme måde som forrige opskrift. Vil man have mørkt mjød, koger man en kasserolle honning til sort/brun karamel og tilsætter, til den rette farve er opnået.