RÅ RØDBEDESALAT
Rå rødbeder skrælles og rives groft. Vendes med en dressing rørt af:
1 tsk. Sennep
1 dl appelsinsaft
1 spsk. Honning
1 spsk. Olie
salt og peber
Pyntes med hakkede valnødder og reven appelsinskal. NB! Spiser man meget, bliver urinen let rødbedefarvet.